El mundo del vino está impregnado de un lenguaje específico que permite expresar las diferentes características y matices de un vino. Comprender este vocabulario abre las puertas a una cata más rica y profunda. Aquí hay una exploración de términos clave relacionados con el vino:
1. El vestido:
El “vestido” se refiere al color del vino. Hablamos de tinto, blanco o rosado. Para los vinos tintos solemos utilizar tonos como el rubí, el granate o incluso el morado.
2. Le Nez : La Nariz
La “nariz” se refiere a todos los aromas que percibimos al oler el vino. Podemos identificar notas frutales, florales, especiadas, amaderadas, minerales, entre otras.
3. La boca :
La “boca” se refiere a las sensaciones en boca del vino. Evaluamos en particular la textura (sedosa, aterciopelada, tánica), el sabor (afrutado, especiado, etc.) y el equilibrio entre acidez, taninos y azúcar.
4. Tanino:
Los “taninos” son compuestos que se encuentran en la piel, las semillas y los tallos de las uvas, así como en la madera de las barricas. Aportan al vino su estructura y su capacidad de envejecer. Un vino puede calificarse de "tánico" si tiene sensación de astringencia.
5.Mineralidad:
Aunque este término no tiene una definición científica precisa en enología, suele utilizarse para describir vinos que presentan aromas y sabores que recuerdan a elementos minerales como el pedernal o el pedernal.
6. El balance :
Un vino equilibrado es aquel en el que los distintos componentes (acidez, azúcar, alcohol, taninos) se integran armoniosamente, sin que ninguno domine excesivamente a los demás.
7. Longitud en la Boca :
“Largo en boca” se refiere a la persistencia de aromas y sabores después de tragar el vino. Un vino con buena longitud en boca deja una impresión duradera y agradable.
8. Cuerpo :
El "cuerpo" de un vino se refiere a su sensación en boca, que va desde ligero hasta con mucho cuerpo. Un vino ligero suele ser más suave en el paladar, mientras que un vino con mucho cuerpo es más rico y complejo.
9. Finura :
Un vino “fino” es elegante y sutil en boca, con aromas y sabores bien integrados y equilibrados.
10. Vino Suave :
Un vino “flexible” tiene taninos suaves y fundidos que ofrecen una sensación en boca sedosa. Suele ser agradable beberlo cuando es joven.
11. Vino con mucho cuerpo:
Un vino “con cuerpo” es rico en taninos y estructura. Tiene una sensación en boca más imponente y puede requerir algo de envejecimiento para alcanzar su máximo potencial.
Conclusión: explore el mundo del vino con confianza
Con estos términos en la mano, estará listo para explorar el fascinante mundo del vino con una comprensión profunda. No dude en utilizarlos durante sus catas para describir y apreciar plenamente los vinos que descubra.
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